Nguyên liệu gồm:

- 3 con cá trê 200gr

- Tiêu xay

- Gia vị:  muối, đường, mì chính, ớt, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Bạn nên chọn những con cá trê tươi ngon, còn sống

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá trê và các nguyên liệu

Khi rửa cá xong nếu cá nhỏ bạn có thể để nguyên con cũng được nhé! Cắt cá thành từng khúc có độ dài từ 2 – 3cm, sau đó ướp cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng súp nước mắm.

Bước 2: Ướp cá với gia vị trước khi kho

Tiếp đến băm nhuyễn 4 tép hành lá lấy phần trắng. Các gia vị này bạn có thể nêm theo khẩu vị của gia đình. Trộn đều tất cả cho cá ngấm đều các gia vị. Ướp cá trước khi kho khoảng 15 đến 20 phút là vừa bạn nhé!

Bước 3: Kho cá

Công việc cuối cùng của cách làm cá trê kho tiêu là bạn tiến hành làm nước màu và cho cá vào kho là hoàn thành quy trình thực hiện món cá trê kho tuyệt vời này. Bắc chảo lên bếp thắng nước màu với 2 muỗng dầu và 2 muỗng đường và tỏi băm nhuyễn, chờ đường đổi sang màu cánh gián thì cho cá vào đảo cùng.

Cho thêm nửa chén nước kho lửa nhỏ đến khi cá chín có màu vàng nâu thì dừng, cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.

Đây là thành phẩm của bạn

Kho cá với lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, kho cá đến khi nước kho cạn thì rắc hành lá cắt khúc và ớt thái miếng vào rồi tắt bếp là xong.

Món cá trê kho tiêu thành phẩm sẽ là miếng cá thơm nức, thịt chắc, ngọt và cay cay vị tiêu, ăn cùng với cơm nóng trong những ngày mưa hay se lạnh thì quá tuyệt.