Thịt kho tiêu xanh

Thịt kho tieu xanh

Nguyên liệu:

Các bước thực hiện:

1. Chọn thịt ba chỉ tươi, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
2. Hạt tiêu xanh đập dập
3. Ướp các gia vị với thịt ba chỉ, chú ý cho ½ số hạt tiêu xanh vừa đập vào ướp cùng thịt. Để khoảng 30 phút cho ngấm.
4. Thắng đường: Để món ăn có màu đẹp, mùi đặc trưng thì bước thắng đường cũng rất quan trọng. Cho 2 thìa nhỏ đường vào chảo, tiếp thêm 2 thìa dầu ăn, đun đến khi nào đường chuyển sang màu vàng thì cho thịt vào đảo đều.
5. Khi cho thịt vào chảo, cho thêm 1 bát nước con vào đung đến khi thịt chín mềm, có màu vàng cánh dán.
6. Nêm món ăn vừa ăn, sau đó cho nốt phần tiêu còn lại vào nồi đung thêm một lúc rồi tắt bếp. Món ăn này ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.

Bò hầm tiêu xanh

Nguyên liệu:

Thực hiện:

1. Hạt tiêu xanh rửa sạch đập dập.
2. Thịt bò thái quân cờ vừa ăn, ướp gia vị cần thiết muối, tiêu xanh, 1 thìa nhỏ dầu ăn. Để thịt khoảng 30 phúp cho thấm gia vị.
3. Khoai tây cắt khúc, rán vàng.
4. Cho dầu ăn vào phi thơm hành, cho cà chua thái mỏng, rồi bỏ thịt bò vào xào săn lại. Để món ăn ngon hơn bạn thêm nước dừa tươi vào hầm thịt bò đến khi thịt mềm.
5. Bột mì cho ra bát hòa nước để cho bột tan, không bị vón cục.
6. Nồi thịt bò sau khi hầm mềm, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho khoai tây vào.
7. Bước cuối cùng là rưới bát bột mì vừa pha vào nồi để nồi đặc sánh hơn, đun đến khi nước sốt sánh thì tắt bếp và có thể thưởng thức. Món ăn này rất phù hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.

Xem thêm về món bò hầm tiêu xanh

Cá hồi kho tiêu xanh

Nguyên liệu:

Cách làm:

1. Cá hồi rửa sạch, ướp với gia vị mắm, hạt tiêu, nước màu để khoảng 30 phút trước khi kho.
2. Khi bạn thấy các gia vị tan, cá đã ngấm thì bắc nồi lên đun nhỏ lửa. Thêm chút nước để cá nhanh chín và mềm.
3. Khi cá chín, nhìn nước sốt sánh thì cho thêm chút mắm vừa ăn, tiếp tục kho sôi lên khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng cho thêm hạt tiêu xanh vào nồi rồi tắt bếp.
4. Món ăn này cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.